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Das Rosenfest in Karlovo

Das zu Ehren der schönsten Blume gewidmete Fest in Bulgarien fand am 26.05.2012 in Karlovo statt

Rosenpflücken by tg

Jedes Jahr am letzten Samstag des Monats Mai oder am ersten Samstag des Monats Juni wird ein der schönsten Feste in Bulgarien gefeiert das Fest der Rose in Karlovo.

Das Fest fängt mit dem traditionellen Ritual Rosenpflücken an, welches von jungen Frauen und Männern in bunten Volkstrachten in den Rosenfeldern nahe Karlovo demonstriert wird. Eine weitere Attraktion ist die Veranschaulichung der Verwandlung der Rosenblüten zu dem wertvollen Rosenöl durch Wasserdampf-Destillation. Eine Kostprobe des berühmten Rosen-schnaps aus Karlovo ist selbstverständlich vorgesehen.

Rosenfest in Karlovo by tg

Zahlreiche regionale Handwerker und Künstler präsentierten auch in diesem Jahr auf dem Festplatz im Stadt-zentrum ein großartiges Angebot: zahlreiche Rosenprodukte wie Konfitüre, Kosmetik, Likör und Schnaps.

Traditionell wurde auch in diesem Jahr die Königin der Rosen (das schönste Mädchen) ausgewählt und mit der goldenen Rose- ein Symbol des Festes von dem Bürgermeister von Karlovo beschenkt. Um die gute Laune kümmerten sich die Dudelsackspieler aus Kalofer, die Volkstruppe aus dem naheliegenden Dorf Kliment, Sänger und Tänzer der Ensemble „Trakia“ und die Volkstanzgruppe „Rosental“ mit dem traditionellen Tanz der Rosenpflücker.

 Gut zu wissen...

Übrigens die weltbekannte französische Kosmetikfirma Yves Rocher soll bei der Herstellung des Eau des Parfums „Secrets d´Essences Rose absolue“ Rosenblüten von der bulgarischen Damaszener(bulg.: Damaskena) Rose verwendet haben.

Eine Idee für leckeres Essen - Roulade Stephanie

Seid ihr grade auf der Suche nach einem Rezept für ein leckeres Essen? Hier ist es: die Roulade Stephanie aus Bulgarien wird euch mit Sicherheit überzeugen.

Zutaten:

Roulade Stephanie by tg

• 1kg Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 1 Kaffetasse Semmelbrösel
• 2 Esslöffel Öl
• 50g Käse gerieben
• Bohnenkraut
• Petersilie,Salz

Für die Füllung:

• 2 Sauergurken
• 2 Karotten
• 2-3 Eier

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch mit dem Ei, 2/3 der Semmelbrösel, Petersilie und mit der kleingeschnittenen Zwiebel gut kneten bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Mit Salz und Bohnenkraut würzen und 10 min. ausruhen lassen.

2.  Die Füllung vorbereiten: die Eier und die Karotten im Salzwasser kochen. Danach die Eier in Viertel, die Karotten und die Sauergurken in Streifen schneiden.

3.  Das Hackfleisch zu einem Rechteck mit ca. 1 cm Dicke auf Alufolie ausrollen und mit der Füllung belegen und alles zu einer Roulade aufrollen.

4.  Die Roulade mit der Alufolie auf das Backblech stürzen und Folie abziehen. Mit dem Rest der Semmelbrösel bestreuen, das Öl und ca. 250 ml Wasser zugeben.

5.  Die Roulade ca. 45-50 min. im vorgeheizten Ofen bei 180° backen. Danach mit dem geriebenen Käse bestreuen und weitere 10 min. backen.

Tipp: dazu Kartoffelsalat (gekochte Kartoffel, Frühlingszwiebel, Olivenöl, Balsamico und Salz)

Der Georgstag - das größte Frühlingsfest in Bulgarien

Am 06. Mai wird das größte Frühlingsfest zu Ehren des Heiligen Georg (bulg. Sweti Georgi) und als Tag der Tapferkeit und der bulg. Armee in Bulgarien gefeiert

 

St. George-Kirche, Sozopol by tg

Der Georgstag (bulg. Gergjowden) wird als Auftakt zum Handels- und Viehzuchtjahr angesehen. Es hat bis heute seinen ausgeprägten rituellen Charakter bewahrt. Am Vorabend schneiden die jungen Männer Weidenkätzchenzweige ab und schmücken damit als Sinnbild der Gesundheit Häuser, Bienenkörbe und Vieh. In der Nacht werden die Schafe auf die Weide getrieben, denn um diese Zeit soll der Tau Heilkraft besitzen.

Traditionell wird ein Lamm, gewöhnlich das erste männliche, weiße Lamm geschlachtet, als Opfer für den Heiligen Georg, und am Spieß gegrillt. Gefeiert wird an einer reich gedeckten Tafel und mit fröhlichen, althergebrachten Tänzen und Liedern, in denen Freude und Fruchtbarkeit gewünscht werden.

Übrigens der Name Georgi ist einer der populärsten bulgarischen Namen. D.h. viele Bulgaren haben am 06.05 Zusatzanlaß zu feiern, da sie an diesem Tag Namenstag haben.

 

Der längste Volkstanz mit 50.000 Bulgaren geplant

Guinness World Record Versuch geplant: den längsten Volkstanz mit 50.000 Teilnehmern aus Bulgarien

http://www.elitsatodorova.com/

Die höchst talentierte Sängerin aus Bulgarien Elitsa Todorova plant am 09.06.2012 und 10.06.2012 in Warna (Meereshauptstadt Bulgariens) den längsten Reigentanz in der Welt  zu führen. Mit 50.000 Bulgaren wird sie einen neuen Welt-rekord aufzustellen versuchen.

Mit ihrem Song Wasser (bulg. Woda) platzierte sich die junge Sängerin im Duett mit Stoyan Yankulov-dem besten Schlagzeuger und Perkussionist in Bulgarien, auf der Eurovision Song Contest 2007 auf der fünften Stelle. Elitsa Todorova begeistert mit ihrer außergewöhn-lichen Stimme und mit der interessanten Mischung von Techno, Dance und traditioneller Volksmusik, von der Energie und Lebensfreude ausgestrahlt wird, die jeden Hörer magnetisch anzieht. Ihre Musik wurde von BBC und Reuters in 2007 als „a portal to other worlds“ genannt.

  

Auf dem Weltkulturfestival unter dem Motto „The Art of Living“ in Berlin im Sommer 2011 hat Elitsa Todorova zusammen mit über 1000 Tänzern in volkstümlichen Trachten, Bulgarien auf einer unvergesslichen Weise repräsentiert.

 

Ostern- dem Wiedergeburt Christi gewidmetes traditionelles Fest in Bulgarien

Ostern / Welikden by tg

Am heutigen Sonntag (15.04.2012) wird in Bulgarien Ostern-Welikden (aus Bulg. übersetzt: „Großer Tag“)- die Wiedergeburt Christi gefeiert. Traditionell gehört zu diesem Fest keinen Hasen oder Schokolade, sondern gefärbte Eier und Osterkuchen. Das erste Ei wird immer in rot- als Symbol für das Blut Christi gefärbt und üblicherweise neben der Familienikone ein Jahr lang bis zum nächsten Gründonnerstag (Großer Donnerstag) aufbewahrt. Zum Färben der Ostereier (am Gründonnerstag), verwenden manche Bulgaren nach alter Tradition ganz natürliche Mittel wie Zwiebelschalen.

Am Ostersonntag begrüßen sich Verwandte und Freunde mit den Worten: „Christ ist auferstanden“ (Christos voskrese) und die Antwort lautet: „Er ist wahrhaftig auferstanden“ (Woistina woskrese). An diesem Tag findet der "Eierkampf", besonders von den Kindern beliebt, statt. Die Eier werden mit den Spitzen angestoßen. Dessen Ei am Ende unbeschädigt bleibt, wird die beste Gesundheit das ganze Jahr genießen. Dann lasst uns die stärksten Eier wünschen...

Kawarma mit Porree- sehr leckerer Eintopf aus Bulgarien

Eines der traditionellen und beliebtesten bulgarischen Nationalgerichte heißt Kawarma.

 

Kawarma by tg

Typisch für diesen leckeren bulgarischen Eintopf ist dass er langsam und auf niedrige Hitze zubereitet werden muss. (Aber keine Bangen - ca. 1 Stunde reicht´s.) Es gibt verschiedene Varianten von Kawarma. Allen gemeinsam ist, dass Kawarma aus gleichen Teilen Fleisch und Gemüse besteht.

Hier das Rezept einer Variante mit Porree, die ich gerne zu Hause zubereite und garantiert ausgezeichnet schmeckt.

Zutaten:

•  750g Schweinefleisch Tipp: Minutensteaks
• 3 Esslöffel Schweinefett Tipp: 5 Esslöffel Olivenöl
• 4 geröstete Paprika (eingelegt)
•  3-4 Porreestangen
•  5-6 Eier
• 1 Teelöffel Paprika
• Salz nach Geschmack
• Tipp: Bohnenkraut

Zubereitung:

Gjuwetsch, Kawarma mit Porree by tg

1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in erhitztem Fett anbraten. Dann unter dem Deckel einige Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft.


2. Das Fleisch herausnehmen und die in Stücke geschnittenen Paprikaschotten im gleichen Fett anbraten. Die Porreestangen hinzufügen und nach Geschmack salzen. Das Fleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten dünsten. Mit Paprika Pulver abschmecken und etwa Wasser hinzufügen, bis alles bedeckt wird.


3. Das Ganze ca. 30 Minuten dünsten, danach in einen Bratentopf geben Tipp: am besten in sog. Gjuwetsch - in Bulgarien viel verbreiteten Tontopf- für gesunde und sehr leckere Speisezubereitung im Ofen). Die Eier darüber aufschlagen und im Ofen bei mittlerer Hitze überbacken. Tipp: Bevor in den Backofen schieben, mit Bohnenkraut bestreuen.

Dobar Apetit! Guten Appetit!!!!!